Vocês lembram que eu comentei aqui sobre o livro “Balaio de Sabores” da chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota?
Dei esse livro de presente pra minha mãe (ela amou!) e como retribuição, ela fez pra mim o petit gateau de doce de leite – sobremesa do Carlota que eu amo e como toda a vez que vou lá. Ficou sensacional!
E a Lú, minha dear friend, que estava jantando conosco nesse dia e provou esse petit gateau incrível, pediu a receita pra minha mãe. Aproveito para dividir com vocês também!
Petit gateau de doce de leite do Carlota
8 porções
200g de doce-de-leite pastoso (minha mãe usou o uruguaio Lapataia!)
100g de manteiga (minha mãe usou a tradicional manteiga aviação)
60g de açúcar
40 g de farinha de trigo
2 gemas
2 ovos
Leve o doce de leite e a manteiga ao microondas (para derreter- 1 min). Misture bem para homogenizar a mistura. Adicione os ovos e a gemas e misture bem. Encorpore a farinha e o açúcar peneirados.
Unte as forminhas com manteiga e farinha e coloque a massa.
Asse em forno preaquecido (200°C) por 10 minutos.
#1 by Marilia Montemor on 15 de julho de 2011 - 10:02 AM
Hummm essa eu VOU TER que testar! Beijos!
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